ნიკოლოზ ბეჟანიშვილი დაიბადა 1981 წლის 21 ივლისს, 

1996-98 წლებში სწავლობდა თბილისის ხელოვნების გიმნაზიაში, რეჟისურისა და ჟურნალისტიკის ფაკულტეტზე.

1998-2004 წლებში სწავლობდა თბილისის შოთა რუსთაველის სახელობის თეატრისა და კინოს უნივერსიტეტში, კინოსარეჟისორო ფაკულტეტზე. 

ნიკოლოზს გადაღებული აქვს 3 მოკლემეტრაჟიანი მხატრული, 20 მოკლემეტრაჟიანი დოკუმენტური ფილმი.

2015 წელს ნიკოლოზმა გადაიღო მისი პირველი სრულმეტრაჟიანი დოკუმენტური ფილმი “შავი კვადრატი”, რომლის ჩვენება გაიმართა რამდენიმე საერთაშორისო კინო ფესტივალზე. მიღებული აქვს 2 ჯილდო, საუკეთესო დოკუმენტური ფილმის კატეგორიაში.

2015 წელს ნიკოლოზ ბეჟანიშვილმა მონაწილეობა მიიღო ამერიკის სახელმწიფო დეპარტამენტისა და სამხრეთ კალიფორნიის უნივერსიტეტის ერთობლივ პროექტში American Film Showcase,  რომელიც გაიმართა ლოს ანჯელესში. მან გაიარა კურსი დოკუმენტური კინოს მიმართულებით. 

2022 წელს მისი დოკუმენტური ფილმის პრემიერა შედგა ამსტერდამის დოკუმენტური ფილმების საერთაშორისო ფესტივალზე (IDFA).

. 2015 წლიდან ნიკოლოზ ბეჟანიშვილი არის დოკუმენტური კინოს საერთაშორისო ასოციაციის (The International Documentary Association-IDA) წევრი.

2018 წელს ნიკოლოზმა დააარსა დოკუმენტური სტუდია „NIKADOCFILM”